La obra 'El millor cuiner del món' (The world’s best cook) cuenta la historia del cocinero Ferrán Adriá, y todo lo que lo rodea. Las obras del Dalí de la cocina española son admiradas por el publico en El Bulli (1)

Elevado internacionalmente a la categoría de mito, Ferrán Adriá es hoy un español universal que traspasa fronteras desde los fogones hasta la cima del mayor reconocimiento mundial.

Adriá ha saltado a las portadas de los más prestigiosos medios de todo el mundo. Time, Le Monde, The New York Times, Wine Spectator y El País. Es un mito de nuestros días. El periódico Le Monde lleva a su portada a Adriá con una palabra, "Alquimista", y un interrogante: "¿Es el mejor del mundo?"

Quizás, dentro de las normas más progresivas.

¿Pero, juegan el caldo, o el sofrito, papel alguno dentro de la cocina creativa? ¿Existirá una forma más creativa de preparar los sabores básicos? Pensamos que no y damos gracias. Los sabores básicos siguen evolucionando, pero no de forma radical.

Preferimos quien logre invocar lo que nos emociona, como preferimos el cirujano que respete las normas establecidas de la cirugía a lo que algún Dr. Frankenstein, decida crear con nuestro cuerpo.

A todo nos adaptamos; basta pensar en Eiffel y en Frank Gerry y sus pulidas cajas metálicas. Pero hay lo que aceptaremos con reserva, como el Museo Pompidou, o la tortilla de papas servida en copa de champán, burbujas y todo; por muy "El-Bulliente" que sea.